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致富小实招（一)
黄印尧 (厦门) 高十组5班
（介绍近年来我们团队研发的新技术、新成果与生产第一线的农民兄弟分享）。
一、富硒大米
硒（Se）是人体必需的一种重要微量元素，素有“抗癌之王”、“生命保护神”之称。但是硒元素在地球土壤中分布极不均匀，我国湖北恩施的土壤是世界上含硒量对高的地方，有世界“硒都”之称，但也有22个省份土壤缺硒，其中28%的县市严重缺硒。福建省只有连城、诏安二个县土壤属富硒，其余县土壤都是缺硒，生产的粮食食品硒含量都偏低。明显缺硒会引起人体免疫力低下，容易诱发心血管病、糖尿病、癌症等多种疾病的发生。我国黑龙江省克山县土壤严重缺硒，解放初期流行一种地方性心肌病，表现为急性和慢性心功能不全，心脏扩大，心律失常以及脑、肺和肾等脏器的栓塞，人均寿命严重低于全国平均水平，人们称为“克山病”，在上世纪60年代，国家采取对粮食作物大面积喷雾亚硒酸钠肥，增加粮食硒的含量，杜绝了“克山病”的发生。国家营养学会呼吁各级政府要重视开发富硒食品，提高人民的健康水平。福建省政府在2015年曾下达“在建宁等十个县区开展富硒大米、茶叶、果菜和禽蛋的试验和推广”工作。为此，我们在2016一2018曾在华安、宁德县开展富硒大米的试验，获得成功。现将生产富硒大米的方法介绍如下；
1、富硒大米的生产
1.1、有机硒叶面肥：
(1)活性硒叶面肥。本品主要成份是活性硒化合物，铝箔袋包装，每袋200g 可溶性性干粉，可用一亩水稻叶面喷雾施肥。
(2)士伯有机硒叶面肥。本品是发酵氨基酸活性生物酶与微量元素硒结合而制成的有机硒肥，塑料并包装，每并500ml.溶液，可用一亩水稻叶面喷雾施肥。
(3)酵母硒叶面肥。本品是由含硒酵母与有机质发酵而成的有机硒肥。
1.2、使用方法：
选择在水稻（单季稻或双季稻）扬花孕穗期间，天气晴好的清晨（露水干后），根椐各厂家硒肥说明书要求，将硒叶面肥溶入50kg水中，用喷雾器，将硒液均匀喷雾到1亩水稻叶面上即可。喷雾时，喷头置于叶片下方，喷头向上，使肥料喷于水稻叶背面，便于吸收。如果初次经验不足时，可将叶面肥分二次各溶入50kg水中，分二次喷雾，间隔2-3。同时设置对照组（不喷叶面肥）。
1.3、结果：
水稻成熟，收割、脱粒、晒干、碾成大米
(1)本试验的富硒米与对照组的大米在米粒形状，色泽、芳味、口感上无明显区别。旱米和单季稻大米煮稀饭很粘稠，有股香气，单季稻米，因生长期长，大米营养丰富，深受本地人喜欢。
(2)取试验组和对照组大米送实验室检测大米中硒元素含量，检测方法：GB1354一2009）
检 测 结 果
施用三种不同有机硒叶面肥，大米中的有机硒含量都大大超过国家规定的富硒大米的标准（0.07-0.30mg/kg），同时也是对照组的10倍左右。
2.小结
2.1、技术要点：富硒大米生产的技术含量不高，须注意。
(1)不能使用无机硒肥如亚硒酸钠肥或纳米硒肥，无机肥价格便宜，也能提高大米中硒的含量，现已查明无机硒有一定的毒性，现国家已规定不允许在粮食作物上使用无机硒肥。
(2)上述三种不同的有机硒肥可以大幅度提高大米中硒的含量，从成本上比较，用活性硒肥，每亩成本500-700元，酵母硒或土伯硒肥每亩成本在100-120元，因此应该选择后者。
2.2、通过本试验，说明在缺硒地区，用喷雾有机硒叶面肥的方法，可迅速提高农产品中硒含量，方法简单，每个农民都会运用，使用酵母硒或氨基酸硒成本不高，每亩生产大米按1000斤计算，每斤大米增加0.1-0.12元的成本。对于自家补硒保健是很合算的，如果每斤富硒大米价格在原有每斤3元的基数上加价1- 1.5元（4-4.5元）出售，消费者很容易接受的，那么每亩（1000斤）可增加收入近千元。
2.3、目前我国城镇居民饮食中，成年人每日硒的摄入量仅20-30ug，离“国家营养学会”推荐标准50-250 ug 相差甚远， 发展富硒食品提高人民身体健康水平是当务之急。如按照我们生产的富硒大米中硒最高含量0.854mg/kg，每天只需摄取入0.34kg大米就能达到营养标准。
参考文献：
1、方成俊等，《现代农业科技》杂志，2019.4、P15-17
(待 续)
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